根据流态化要求而设计的送风系统,具有更高的风效,大量冷气流均匀的作用在物料上,形成悬浮态流动,并在运动中快速的冻结,由于强烈的冷气流与食品颗粒相互充分作用,食品内传热迅速,大大提高了换热效率,同时气流也将食品充分吹散,得到单体速冻的效果。